Technologie produkcji cukierniczej Wyroby cukiernicze Podręcznik Tom 2 Część 1 T.4 Technik technologii żywności cukiernik
Kontrolę umiejętności praktycznych wspomagają tabele z zestawieniem wad, które powstały w wyrobach na skutek błędów najczęściej popełnianych w procesie produkcji. Pytania na zakończenie rozdziałów sprawdzają nie tylko wiedzę, ale także zachęcają do doskonalenia umiejętności.
Azymut
-
Autor:
Kaźmierczak Magdalena
-
Format:
16.5x24.0cm
-
ISBN:
9788302147180
-
Objętość:
248
-
Oprawa:
Miękka
-
Rok wydania:
2015
-
Tematyka:
-
Wydanie:
2