Wczytuję dane...

Towary o specyficznym zastosowaniu Podział i badanie

wydawnictwo naukowe pwn
Produkt dostępny!
72,26 PLN
Cena rynkowa: 89.00 PLN
To kolejna książka grupy naukowców z AGH poświęcona badaniu i ocenie jakości towarów handlowych – tym razem dotycząca grupy towarów z kategorii używki. Proces badania używek jest podstawowym elementem zapewnienia wymaganej jakości w ich produkcji. Zarówno producenci, jak i dystrybutorzy używek są zobowiązani do wprowadzenia na rynek towarów w pełni bezpiecznych i niezagrażających zdrowiu i życiu konsumentów. To uniwersalny przewodnik-kompendium po ujętych normami metodach badania i oceny jakości następujących grup używek, przeznaczonych do obrotu handlowego: - substancje psychoaktywne, - napoje alkoholowe (piwo, wina i miody pitne, napoje spirytusowe, destylaty rolnicze etc.), - kawa i herbata, - kakao, - tytoń, - przyprawy i inne.
Zaprezentowany szczegółowy opis wykonanych badań, nowoczesna aparatury, sposoby kontroli i interpretacji wyników, czyni tę książkę nowatorską i niezbędną lekturą dla wybranych grup specjalistów. Publikacja kierowana jest przede wszystkim do studentów technologii żywności, towaroznawstwa czy inżynierii produkcji, ale również do praktyków – pracowników działów kontroli jakości, technologów w przedsiębiorstwach oraz specjalistów wykorzystujących omawiane w książce towary itd.

Dane techniczne

Azymut

  • Autor: 

    Kubiński Wiktor, Niekurzak Mariusz, Kubińska-Jabcoń Ewa

  • Format: 

    16.5x23.5cm

  • ISBN: 

    9788301238971

  • Objętość: 

    382

  • Oprawa: 

    Miękka

  • Rok wydania: 

    2024

  • Tematyka: 

    Technika

  • Wydanie: 

    1

Polecamy również