Odroczony rozrost
42,02
PLN
Cena rynkowa: 89.00 PLN
Żywność wygodna i żywność funkcjonalna
Oto podręcznik w którym przedstawiono najważniejsze problemy z dziedziny technologii żywności wygodnej, żywności funkcjonalnej i dietetycznej z uwzględnieniem jej oddziaływania na organizm ludzki, omówiono zagadnienia dotyczące systemów zapewniania jakości, higieny i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, dużo uwagi poświęcono substancjom dodatkowym, składnikom wzbogacającym żywność składnikom bioaktywnym.
Publikacja przeznaczona jest dla studentów kierunków technologii żywności i żywienia człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego. Może być też źródłem wiedzy dla uczniów techników gastronomicznych, techników przemysłu spożywczego, a także szkół pomaturalnych hotelarskich i innych.
Publikacja przeznaczona jest dla studentów kierunków technologii żywności i żywienia człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego. Może być też źródłem wiedzy dla uczniów techników gastronomicznych, techników przemysłu spożywczego, a także szkół pomaturalnych hotelarskich i innych.
Szczegóły
-
Format:
16.5x23.5cm
-
ISBN:
9788301197599
-
Objętość:
390
-
Oprawa:
Miękka
-
Rok wydania:
2021
-
Tematyka:
Kuchnia Diety
-
Wydanie:
3
Polecamy również
Bezpieczeństwo i jakość żywności
69,17
PLN
Cena rynkowa: 89.00 PLN
Biotechnologia żywności
76,94
PLN
Cena rynkowa: 99.00 PLN
Żywienie człowieka Tom 1
92,48
PLN
Cena rynkowa: 119.00 PLN
Edukacja żywieniowa
154,66
PLN
Cena rynkowa: 199.00 PLN
