Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności
45,86
PLN
Cena rynkowa: 59.00 PLN
Badanie towarów spożywczych
Profesor AGH Wiktor Kubiński z zespołem naukowców przedstawia kolejną książkę z towaroznawstwa i badania towarów – tym razem praktyczne kompendium wiedzy dotyczące zastosowania metod badania towarów spożywczych.
Obecna książka zawiera przegląd bardzo wielu metod badania takich towarów spożywczych, jak np.:
-mięso, podroby i przetwory, -drób, jaja i przetwory, -tłuszcze roślinne i zwierzęce -warzywa i owoce czy -przetwory zbożowe. Publikacja kierowana jest przede wszystkim do studentów technologii żywności, towaroznawstwa czy inżynierii produkcji, ale również do praktyków – technologów, specjalistów ds. kontroli jakości itd.
Obecna książka zawiera przegląd bardzo wielu metod badania takich towarów spożywczych, jak np.:
-mięso, podroby i przetwory, -drób, jaja i przetwory, -tłuszcze roślinne i zwierzęce -warzywa i owoce czy -przetwory zbożowe. Publikacja kierowana jest przede wszystkim do studentów technologii żywności, towaroznawstwa czy inżynierii produkcji, ale również do praktyków – technologów, specjalistów ds. kontroli jakości itd.
Szczegóły
-
Autor:
Kubiński Wiktor, Niekurzak Mariusz, Kubińska-Jabcoń Ewa
-
Format:
16.5x23.5
-
ISBN:
9788301200473
-
Objętość:
414
-
Oprawa:
Miękka
-
Rok wydania:
2019
-
Tematyka:
Technika
-
Wydanie:
1
Polecamy również
Automatyzacja przemysłu spożywczego
66,00
PLN
Cena rynkowa: 99.00 PLN
Enzymy w technologii spożywczej
46,73
PLN
Cena rynkowa: 99.00 PLN
Technologia przetwórstwa mięsa
69,17
PLN
Cena rynkowa: 89.00 PLN
Sterowanie procesami technologicznymi w produkcji żywności
42,02
PLN
Cena rynkowa: 89.00 PLN
