Wczytuję dane...

Bromatologia Zarys nauki o żywności i żywieniu

pzwl
Produkt dostępny!
153,37 PLN
Cena rynkowa: 174.00 PLN
KUP TERAZ!
Jest to nowoczesny podręcznik akademicki, w którym omówiono podstawowe składniki odżywcze, witaminy i składniki mineralne oraz ich przemiany w organizmie. Przedstawiono też główne grupy produktów żywnościowych, ich wartość odżywczą, występowanie i pożądaną wielkość spożycia. Cenne jest uwzględnienie problemu interakcji witamin z lekami. Szczególną uwagę zwrócono na racjonalny sposób odżywiania się różnych grup ludności, metody oceny sposobu żywienia i stanu odżywienia oraz rolę dietetyki w profilaktyce chorób cywilizacyjnych. Jeden z rozdziałów poświęcono różnym rodzajom diet, stosowanym współcześnie, oraz alternatywnym sposobom żywienia. Publikacja jest przeznaczona dla studentów wydziałów farmaceutycznych akademii medycznych i innych uczelni, które w swych programach nauczania uwzględniają naukę o żywności i żywieniu, np. dietetycy, pielęgniarki, studenci uczelni rolniczych.

Dane techniczne

Szczegóły

  • Autor: 

    Gertig Henryk, Przysławski Juliusz

  • Format: 

    16.5x23.5cm

  • ISBN: 

    9788320036039

  • Objętość: 

    468

  • Oprawa: 

    Miękka

  • Rok wydania: 

    2022

  • Tematyka: 

    Medycyna

  • Wydanie: 

    1

Polecamy również